phu gia trong sữa bột

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

phu gia trong sữa bột

Bài gửi  ken on Sat Aug 08, 2009 1:08 pm

có ai biết trong sữa bột , người ta cho những phụ gia nào ko ? tỉ lệ bao nhiu ? cho vào công doan nao ? ai biet chỉ minh nha , thanks ^^

ken
Nhập môn
Nhập môn

Tổng số bài gửi : 3
Points : 7
Join date : 08/08/2009

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Trả lời

Bài gửi  chilinhkgcc on Sat Aug 08, 2009 2:19 pm

CHÀO EM. THẦY NGHĨ E CÓ THỂ THAM KHẢO Ở ĐÂY
Sữa bột
Sản xuất sữa khô hay còn được gọi là sữa bột đã được Parmentier đưa ra đầu tiên vào năm 1805 nhưng mãi đến năm 1855 mới được đưa vào sản xuất ở qui mô công nghiệp, 1902 Just Hatmaker đăng ký bằng phát minh sáng chế về thiết bị sấy trục để sản xuất sữa bột.
Sữa bột là sản phẩm nhận được từ sữa lỏng làm mất nước gần như hoàn toàn bằng cách sấy phun hay sấy màng. Chế biến sữa bột rất có lợi về kinh tế bởi chất khô tăng cao tiết kiệm bao bì, vận chuyển dễ dàng và có thời gian bảo quản lâu (sữa bột nguyên kem trung bình bảo quản được 6 tháng, còn sữa bột gầy có thể lên đến 3 năm). Đây là một ưu điểm lớn của sữa bột so với sữa tươi.
Các dạng sữa bột hiện có:
a) Sữa bột nguyên béo (whole milk power).
b) Sữa bột tách béo một phần.
c) Sữa bột tách béo toàn phần (skim milk power).
Link: [You must be registered and logged in to see this link.]
_______________________
E cần tham khảo một số sách về công nghệ chế biến sữa sẽ rỏ hơn về lĩnh vực này
Có thể mua sách trực tuyến [You must be registered and logged in to see this link.] để mua.

_________________
Nguyễn Chí Linh_Giảng viên Trường Cao đẳng cộng đồng Kiên Giang
Giảng dạy: Vi sinh thực phẩm, chế biến lương thực, công nghệ sau thu hoạch rau quả,...
Website: [You must be registered and logged in to see this link.] hay [You must be registered and logged in to see this link.]
avatar
chilinhkgcc
Admin
Admin

Tổng số bài gửi : 144
Points : 311
Join date : 25/07/2008
Đến từ : Giảng viên trường cao đẳng cộng đồng Kiên Giang

Xem lý lịch thành viên http://nguyenchilinh.tk

Về Đầu Trang Go down

Re: phu gia trong sữa bột

Bài gửi  domita86 on Thu Nov 12, 2009 11:05 pm

Theo t biet thi trong sua bot thuong cho chat chong von, chat nhu hoa, chat on dinh va co the co them chat chong am nua ban a.

domita86
Nhập môn
Nhập môn

Tổng số bài gửi : 1
Points : 1
Join date : 12/11/2009

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Re: phu gia trong sữa bột

Bài gửi  Sponsored content


Sponsored content


Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết