quá trình thiết bị trong thực phẩm

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

quá trình thiết bị trong thực phẩm

Bài gửi  candyspkt on Sun May 22, 2011 3:56 pm

Hiên giờ mình đang học các quá trình thiết bị trong công nghiệp thực phẩm phần về các quá trìnhđun nóng, làm nguội, ngưng tụ, cô đặc, kết tinh, làm lạnh, lạnh đông. Anh chị nào có tài liệu về bài tập có hướng dẫn giải thì chỉ post lên cho mình nhen. Cảm ơn nhiều.
Mình có hai bài tập nhưng vẫn chưa giải ra mong các bạn có thể giúp mình
bài 1:
Một thiết bị trao đổi nhiệt ống chùm để làm lạnh rượu etylic có nồng độ 75% và môi trường làm lạnh là nước. Etlylic đi trong ống, nước đi ngoài ống .
Etylic có G1= 1930kg/h, cp1= 3,8kj/kgk, t1= 68oC, nhiệt độ ra khỏi thiết bị là t2
Nước: có G2= 1456kg/h, cp2= 4,186 kj/kgk, t1'= 14oC, nhiệt độ ra khỏi thiết bị là t'2=
Thiết bị trao đổi nhiệt có F= 20m2 , k= 158,9W/m2k
Yêu cầu:
1.thiêt lập pt để tính toán cân bằng nhiệt
2.Tính t2, t2' trong trường hợp chuyển động ngược chiều và cùng chiều
Bài 2
Một thiết bị ngưng tụ NH3 bằng h2o ngược dòng, 1-2 : giai đoạn làm mát, 2-3: giai đoạn làm nguội, 3-4: giai đoạn quá lạnh, biết
Trạng thái 1(t1= 89oC, h1 = 1200kj/kg) 2(t2- 35oC, h2 = 870kj/kgk), 3(h3= 375OC), 4(t4= 30oC,h4 = 280kj.kgk)
Nước vào làm mát và ngưng tụ có nhiệt độ vào = 20OC, ra = 28oC
K = 8o W/m2k
Hãy xác định: lưu lượng nước, diện tích trao đổi nhiệt,. số ống trao đổi nhiệt, biết d= 28mmm, l= 2m

candyspkt
Nhập môn
Nhập môn

Tổng số bài gửi : 1
Points : 3
Join date : 11/03/2011
Đến từ : ĐH Sư Phạm Kĩ Thuật

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết