hỏi về sắc ký

thầy và các bạn có thể chỉ giúp mình kiếm tài liệu về phương pháp sắc ký trong phân tích thực phẩm được không. ai biết thi chỉ giùm với nha

Tìm hiểu về các phương pháp phân tích sắc ký trong thực phẩm hay lắm đó bạn. mình vừa làm xong tiểu luận về nó đấy . Lúc đầu ngán ngẩm lắm vì chẳng hiểu mô tê gì về em nó. Tài liệu không nhiều lắm. Nhưng càng đào sau càng hay. Nhóm mình phải dịch một mớ tài liệu Tiếng Anh mới mong hơi hiểu hiểu về nó.
bạn chịu khó lên Google tìm nha, vô mấy trang wed tiếng Anh thì vô số.
Mình chỉ có cái này cho bạn tham khảo :
Thin Layer Chromatography (sắc ký lớp mỏng) : [You must be registered and logged in to see this link.]

môn Phân tích thực phẩm mình có học rồi, cũng có phần sắc ký. Bạn để lại địa chỉ email rồi mình gửi bài giảng qua cho.

Link này kiểm tra rồi download tốt. Tài liệu này sẽ được upload lên trang web mới [You must be registered and logged in to see this link.]
Sắc ký có 2 dạng sắc ký khí và sắc ký lõng bạn cần tìm hiểu kỹ trước xem mình đang làm loại nào?

Minh dang hoc phan nay. Kho hiu lam. Cam on ban da chia se bai giag nha.
Ve van de nay minh nghi phai hieu ky ly thuyet truoc thi moi hieu phan thuc hanh duoc.

Mình hiểu về sắc ký tổng quát thế này :
Săc ký là phương pháp phân tích hóa lý hiện đại .
-Nguyên tắc : sắc ký là một phương pháp dùng để phân tách một hỗn hợp nhiều chất thành riêng từng cấu tử.
-Phương pháp : đưa hỗn hợp đó lên pha tĩnh (lớp mỏng hoặc, cột sắc ký có phủ chất lỏng /rắn), cho một pha động (dung môi hoặc khí rửa giải )chạy qua cột. Nó sẽ cuốn theo hỗn hợp chất. Tùy vào sự tương tác giữa cấu tử pha động và với pha tĩnh , các cấu tử sẽ bị lôi cuốn chậm / nhanh rồi lần lượt tách ra thành từng vùng khác nhau . Khi chạy ra hết khỏi pha tĩnh, sẽ có một đầu dò (detector) kiểm tra có cấu tử nào chạy ra khỏi cột và đo nồng độ bao nhiêu . Máy tính xuất ra phổ đồ gồm các đỉnh xung (peak sắc ký ) cao thấp khác nhau. Cái nào hàm lượng cao thì xung của nó sẽ cao chót vót.
Giống như khi cho một đám vận động viên chạy thi. Lúc xuất phát ,tốc độ các em xêm xêm nhau. Nhưng 1 lát là rã đám, thằng nào giỏi thì bứt phá về đích trước, thằng nào yếu về chót, có cả thằng té xỉu giữa đường (cấu tử chết trong cột, bám chặt trên pha tĩnh ).
Phân loại : có nhiều cách lắm:
- Phổ biến nhất dựa trên tính chất pha động : có sắc ký lỏng (LC )và sắc kí khí (GC)
- Dựa trên cơ chế phân tách : sắc ký hấp phụ (phổ biến), rây phân tử , tương tác ion , v..v..
- Dựa trên phương pháp chạy sắc ký : sắc ký lớp mỏng , điện di ,v.v....
- Dựa trên tính chất cột : sắc ký pha thuận (NP), sắc kí pha đảo (RP)
và còn nhiều cách phân loại khác . nữa ..
Theo mình, mục đích chính của sắc ký là làm tinh sạch , làm giàu mẫu ban đầu , để khi detector dễ dò hơn. Chứ để 1 đám tạp pí lù bắt nó đo hàm lượng, xác định cấu tạo từng chất trong đó nó rối như canh hẹ là cái chắc .
Cái đầu dò detecter cũng qua trọng lắm nha, chọn cái nào phụ thuộc chất cần phân tích. Nên một bộ máy sắc ký chỉ ghi gọn loại sắc ký và đầu dò thôi , ví dụ GC/MS - sắc ký khí ghép đầu dò khối phổ.
Ưu điểm vượt trội của phương pháp sắc ký là nó tách được những cấu tử có hàm lượng rất thấp, chỉ tính bằng um/L , hiệu suất rất cao, thích hợp phát hiện hàm lượng vết , phụ gia trong thực phẩm.
Kỹ thuật sắc ký bi giờ phát triển kinh khủng . Ví dụ sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC). Ngày xửa xài mấy cái cột to đùng , khá hơn xài cột mao quản mỏng nhưng vẫn dài loằng ngoằng chục mét , tốn mấy chục lít dung môi rửa giải. Bây giờ người ta chế ra con chíp bé tý bằng bàn tay mà nó chứa đầy đủ: cột sắc ký , bơm (nanopumb), pha tĩnh, đường cho pha động chạy . Chỉ cần cắm phập nó vào detector là có ngay kết quả kiểm định. Nhìn thấy cái máy của hãng Agligent HPLC/MS mà mê.
Mình không biết cách up cái ảnh và đoạn video của HPCL lên cho bạn trực quan sinh động hơn.

mình cũng hơi tham lam, muốn biết căn kẽ về sắc ký em nó.
Bạn hiphoptinhyeu chia sẻ mình cái bài giảng đó được không : [You must be registered and logged in to see this link.]
thank u bạn trước

thể theo yêu cầu, mình gửi qua mail bạn rồi đấy. bạn kiểm tra đi nhé.

mình cũng muốn tìm hiểu về nó.bạn hiphoptinhyeu gửi cho mình với nha.mail của mình : [You must be registered and logged in to see this link.]

mình gửi rồi bạn kiểm tra đi nhé.

hiphoptinhyeu đã viết:môn Phân tích thực phẩm mình có học rồi, cũng có phần sắc ký. Bạn để lại địa chỉ email rồi mình gửi bài giảng qua cho.

gửi cho mình nha
[You must be registered and logged in to see this link.]
thanhks bạn nhiều

Minh dang lam tieu luan de tai la " Tìm hiểu về đầu dò FID". May ban co tai lieu hay hay, share cho minh voi nha. Thanks. Email minh: [You must be registered and logged in to see this link.]

Em đang làm về chiết tách các chất từ cây cỏ, có sử dụng sắc ký cột để phân lập các chất nhưng chưa biết về việc chọn hệ dung môi giải ly cột như thế nào. Thầy có tài liệu nào về vấn đề này cho em xin với a. Em xin cảm ơn!

anh gửi cho em với cám ơn anh nhé
[You must be registered and logged in to see this link.]
em cũng đang học môn này mà thấy khó quá

Minh cung dang rat can tham khao ve sac ki, mong cac bac tien boi giup do. Ai co bai giang xin gui ho ve Email: [You must be registered and logged in to see this link.]. Em xin chan thanh cam on !

A hiphoptinhyeu oi, cho em xin tai liệu về sắc kí khí với. E đang rất cần tài liệu này
AH, A có học về đầu dò NPD trong sắc kí khí k?chỉ cho E với E đang làm tl mà tìm tai lieu k dc
A gửi wa địa chỉ mail của e nha.Cam on A nhieu nhieu ........
[You must be registered and logged in to see this link.]

anh có tài về pppt sắc ký khí thì share cho em với, em đang tìm hiểu mà ko biết gì cả. Thanks anh nhiều

Anh có thì gửi qua địa chỉ này giúp em nha: [You must be registered and logged in to see this link.]