hóa học thực phẩm

nhuhao90 Sat Mar 20, 2010 12:18 pm

mình đang làm tiểu luận : tính chất thủy nhiệt và sự hồ hóa tinh bột.mấy ngày nay mình tìm tài liệu liên quan đến đề tài đó mà ko được.hiện tại mình có cuốn sách:hóa học thực phẩm - lê ngọc tú.nhưng thầy mình nói phải làm 1 số phần mà ko có trong sách hóa học thực phẩm nên các bạn có tài liệu gì liên quan đến đề tài đó thì share cho mình với hey.thaks các bạn nhiều.gmail của mình là:nhuhao3790@gmail.com